sel

Les marais salants de Guérande ... !!!

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Par ZAZA-RAMBETTE

Envie de partir en vacances, de changer d'air ??? Voici les marais salants de Guérande, comme vous ne les avez peut-être jamais vus. Ils font partie du patrimoine historique breton, même si des énarques en ont décidé autrement ! Philippe Constant, producteur...

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Mon dernier barbecue 2014, avant le déluge ... !!!

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Par ZAZA-RAMBETTE

Il faisait encore doux et soleil ! Ellen, ma dernière fille, venait manger avec son pôpa et sa môman. Comme elle adore le poulet, j'avais prélevé la veille du congélateur 4 cuisses de "poulet fermier". Alors pour la recette, c'est facile : - 4 cuisses...

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Un peu de cuisine bretonne ... !!!

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Par ZAZA-RAMBETTE

Le bar de ligne en croute de sel cuit au four Temps de préparation : 15 minutes Temps de cuisson : 45 minutes Ingrédients (pour 6 personnes) : - bar de 2,5 kg pour environ 66 cm (idéalement sauvage pêché à la ligne !!) - fenouil (fanes), - persil, - coriandre,...

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Gambais dans les Yvelines (3ème partie)

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Par ZAZA-RAMBETTE

Attardons nous maintenant sur le grenier à sel de Gambais Ancien grenier à sel reconverti en Mairie Comme vie précédemment, l e grenier à sel fut créé à l'instigation de Monsieur de Laverdy, lors de la fermeture du grenier de Montfort en 1766. Plan du...

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La Recette du Mercredi....!!!!

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Par ZAZA-RAMBETTE

La cuisine avec les algues…(suite)… !!!! Petit rappel On aurait tort de se priver des vitamines, des sels minéraux et oligo-éléments contenus dans ce « gazon de la mer ». Utilisation du kombu royal Nom scientifique : Laminaria saccharina Description :...

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Les Paludiers de Guérande et de ses environs (fin)

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Par ZAZA-RAMBETTE

LES QUATRES SAISONS DU PALUDIER L’automne : Roulé le sel afin de le protéger des rigueurs de l’hiver, enfin le temps est venus pour le paludier de ralentir un peu ceux jusqu’à la mi novembre mais toujours aux aguets des grande marée pour protéger les...

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Les Paludiers de Guérande et de ses environs (suite)

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Par ZAZA-RAMBETTE

Les outils du paludier Les outils utilisés dans les marais salants ont peu changé au cours des siècles et sont restés, pour la grande majorité, en bois. Le las Muni d’un long manche flexible de 5 mètres de long, cet outil est le plus connu, puisqu’il...

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Un dimanche bien chargé

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Par ZAZA-RAMBETTE

Il fait beau, il fait chaud... Une irrésistible envie d’aller se balader La voiture possède la climatisation, tant mieux, c’est tout de même plus confortable quand il fait chaud. La région visitée la Grande Brière entre Pont-château et Guérande en Loire...

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Ma matinée d'hier........!!!!!!!

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Par ZAZA-RAMBETTE

Journée ravitaillement Petit tour au huit à huit, avec ma petite maman comme passager de la twingo, pour faire le plein. Les routes de l'île sont actuellement en travaux, je ne sais pas ce qu'il fabriquent, mais cela va certainement se ressentir sur les...

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Les Paludiers de Guérande et de ses environs

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Par ZAZA-RAMBETTE

Depuis des siècles, dans la région de Guérande , les paludiers sont les héritiers et les gardiens d'un patrimoine unique : Etre paludier c’est être magicien : de la goutte d’eau, extraire le grain de sel. Le métier de paludier est une des rares professions...

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