Mon dernier barbecue 2014, avant le déluge ... !!!

Il faisait encore doux et soleil !

Ellen, ma dernière fille, venait manger avec son pôpa et sa môman. Comme elle adore le poulet, j'avais prélevé la veille du congélateur 4 cuisses de "poulet fermier".

Alors pour la recette, c'est facile :

- 4  cuisses de poulets marinées depuis la veille, dans de l'huile d'olive, du citron (pulco), de l'estragon, du sel et du piment d'Espelette.

J'enlève la peau des cuisses de poulet pour que la chair s’imprègnent mieux.

J'épluche des pommes de de terre que j'enveloppe dans du papier d'alu. (côté mat en contact avec les aliments)

J'allume le barbecue "Weber" que j'ai racheté pour remplacer l'ancien qui n'avait plus sa place depuis la construction de la véranda et qui consommait beaucoup de charbon de bois.

Une fois la braise rougie, je répartis mes pommes de terre dans cette dernière.

J'installe la grille sur laquelle reposeront mes cuisses de poulet.

Je ferme le couvercle du barbecue pour un bon quart d'heure. Ensuite je retourne les pommes de terre et mes cuisses de poulet, 

en arrosant de marinade pour éviter que la viande ne se dessèche. Je referme le couvercle pour un autre quart d'heure.

Je renouvelle l'opération encore deux fois.

• Je réserve mes cuisses de poulets.
• Je sors de la braise les pommes de terre que je débarrasse de leur papier d'alu.
• Et enfin je dresse dans un plat, sur le bord de la fenêtre.

Comme le dit ma Germaine, 

ma-ger-de

C'était cro, cro, cro bon !

Maintenant le barbecue est remisé dans la véranda, avant un bon nettoyage en règle pour attendre 2015 !