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  • Art d'utiliser les restes ... !!!

    Par ZAZA-RAMBETTE dans La cuisine en folie le 5 Décembre 2015 à 06:01
    ...       Filet de barbue Endives braisées Il restait des moules et un peu de poisson. Alors, un petit plat sympa pour le repas du vendredi soir ! Utilisation de ces ingrédients pour un gratiné de produits de la mer ! Moules décortiquées, Garniture de cuisson des moules après filtrage du...

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  • Recette de grand-mère … !!!

    Par ZAZA-RAMBETTE dans La cuisine en folie le 13 Janvier 2015 à 06:01
    ...Désosser la poitrine de porc en réservant la couenne. Éplucher, oignons, échalotes, l’ail et la carotte. Hacher le persil. Hacher dans un grand plat, le lapin et la poitrine de porc désossés, les oignons, les échalotes et l’ail. Mon hachoir est un semi-pro, ce qui facilite les choses,...

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  • Cuisine facile et pas chère !

    Par ZAZA-RAMBETTE dans La cuisine en folie le 18 Octobre 2014 à 01:01
    ...fois la sauce réduite.  Éplucher les reinettes du canada, et les diviser en quartiers. Les faire revenir dans du beurre salé. Dresser dans un plat chaud, les noix de joues de porc, disposer, autour les pommes fruits revenues et arroser le tout de sauce. Dans un autre plat, mettre au fond du...

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  • Blagounettes du samedi ... !!!

    Par ZAZA-RAMBETTE dans Humour - Blagounettes - Bêtises le 4 Janvier 2014 à 10:13
    ...gouvernement de Belgique, une fois, vient de décider qu’au 1er janvier de cette année, sur tout le territoire de notre beau pays plat, les automobiles possédant le permis A3, A, B et B+E (2 roues et voitures) devront rouler à gauche, non plus à droite. Si l’expérience est concluante, à...

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  • Un peu de cuisine bretonne ... !!!

    Par ZAZA-RAMBETTE dans La cuisine en folie le 23 Août 2013 à 01:01
    ...l'astuce ci-dessus expliquée. Faire un bouquet de toutes les herbes et les mettre dans le poisson et sur le poisson. Dans le fond d'un plat lèche frite mettre une couche d'environ 1 cm de gros sel. Y poser le poisson et le recouvrir entièrement de gros sel. Enfourner pour 45 minutes de...

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  • Ostréiculteurs de la baie de Carantec (suite)

    Par ZAZA-RAMBETTE dans Finistère - 29 le 10 Novembre 2010 à 07:01
    ...L'élevage de l'huître se pratique principalement en surélevé dans des poches posées sur des tables. Les barges à fond plat permettent de circuler entre celles-ci et de s'échouer pour pouvoir travailler jusqu'à ce que la mer remontre. Les huîtres Captage Les ostréiculteurs captent les...

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