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Gambas, coquilles St-Jacques, poivron rouge au lait de coco ... !!!
SNIFF ... !!!
C'était avant que je ne commence mon régime, il y a un peu plus de 15 jours !
Ingrédients (4 personnes)
- 1 filet de jus de citron
- 2 c à s d'huile d'olive
- 1 c à s de fumet de poisson
- 10cl d'eau
- 1 dose de safran
- Piment d’Espelette
- 1 gros poivron rouge
- 20 cl de lait de coco
- 12 noix de Saint-Jacques
- 12 gambas
- 1 à 2 gousses d'ail
- 1 belle échalote
- Persil frais haché
Préparation
Étape 1 :
Décortiquer les gambas et les réserver sur une assiette. Ouvrir les coquilles, et réserver la noix et le corail dans un récipient
Étape 2 :
Hacher au couteau l'ail et l'échalote. Couper le poivron en fines lamelles.
Étape 3 :
Dans une poêle mettre l'huile, ajouter l'ail et l'échalote, les faire revenir 1 minute en remuant constamment. Ajouter les lamelles de poivrons, les 10cl d'eau et bien remuer.
Laisser cuire quelques minutes jusqu'à ce que les poivrons soient tendres.
Étape 4 :
Ajouter un fond d'eau, le fumet de poisson en poudre, le safran et le piment d’Espelette. Remuer bien et incorporer les gambas
et les noix de Saint-Jacques.
Étape 5 :
Cuire 3 minutes environ et terminer et rajoutant le lait de coco. Bien remuer, ajouter le filet de jus de citron, saler si besoin, mélanger et servir aussitôt.
Accompagnez ce plat d'un riz blanc, basmati ou thaï !
Comme boisson, je conseille un muscadet sur lie ( cépage « Melon de Bourgogne ») ou un petit Chinon rosé (cépage « Cabernet Franc »).
Bon appétit !
Tags : poivron, etape, gambas, coco, lait, rouge, ingrédient, personne, filet, jus de citron, gambas, coquille Saint Jacques, echalote, ail, persil
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Commentaires
mais qu'est-ce qui est interdit pour un régime dans cette recette ?? hormis l'huile d'olive, et encore. Le lait de coco peut-^tre ? Donc avec moins d'huile et peu de riz c'est très diététique non ? Bises
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mamyoursJeudi 25 Février 2016 à 18:02
moi ça me parait bien aussi !!
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Comme je suis au régime aussi, je vais éviter... Mais que ça a l'air bon !
Bisous et douce journée.
Bonjour Zaza !
Ce doit être excellent mais quel boulot !
Félicitations !
Bonne journée !
Pierre
Hummm...miam !!! juste à l'heure du repas, ça pouvait pas mieux tomber !! quelle recette appétissante, comme tu sais toujours les faire, cela me met l'eau à la bouche...dis-moi, t'irais pas chez Leclerc toi ?...Rustica, c'est une marque distributeur Leclerc hi hi..je connais, j'en prends aussi...bon, ben je garde ta recette sous le coude, cela me plait bien...grosses bises ma Zaza, et bonne journée, sous le soleil ici..
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Jeudi 25 Février 2016 à 14:03
Bien obligé d'aller chez Leclerc, le Super U que nous avions avant à changé d'enseigne, et je râle assez ! En plus de cela les agriculteurs ont Michel-Edouard dans le collimateur, tout comme les "Carrefour", et depuis plus de 3 semaines, il n'y a que des ruptures. Pfft !
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Bonjour ma Zaza
Importance de l'amitié
"Les amis sont des compagnons de voyage, qui nous aident à avancer sur le chemin d'une vie plus heureuse."
Pythagore
"Il ne vaut pas la peine de vivre si l'on n'a pas un bon ami."
Démocrite
"L'amitié double les joies et réduit de moitié les peines."
Francis Bacon
"Ce n'est pas tant l'intervention de nos amis qui nous aide, mais le fait de savoir que nous pourrons toujours compter sur eux."
Epicure
"Toutes les grandeurs de ce monde ne valent pas un bon ami."
Voltaire
"La terre nous fait attendre ses présents à chaque saison, mais on recueille à chaque instant les fruits de l'amitié."
Démophile
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Avec ces quelques belles citations sur l’amitié, je viens te remercier de ton gentil passage chez moi et te souhaiter un bel AM avec du soleil et de la douceur.
Mais quelle exquise recette ma Zaza très équilibrée, pas grasse et succulente, le lait de coco on l'utilise rarement mais quelle bonne idée, ici nous aimons boire l'eau de coco qui est excellente car nous avons de gros cocos dans le jardin et je n'ai jamais pensé à en utiliser le lait, car doudou râpe le coco et le mange ainsi, moi j'en préfère l'eau glacée par cette chaleur, merci pour ce gourmand partage, j'adore !!!!!!!
Prends soin de toi.
Je te fais de gros bisous d’amitié de mon ti rocher.
PS : En principe je ne suis pas les news car je n'y arriverais pas donc ne fais pas attention, mais je réponds toujours aux commentaires et pour info ma Zaza c'est chaque mardi matin sur Ekla et chaque vendredi matin sur canalblog que je fais un nouveau message.
hum, ça a l'air délicieux! il n'y a rien qui fait grossir dans ce plat!!! gros bisous ma Zaza. cathy
à cette heure ci c'est terrible ! j'en ai l'estomac qui remue, bon tant pis le régime sera pour plus tard! @ +
Bonjour Zaza,
Ouah!!!!! quel magnifique recette et surtout qui doit être succulente ......
Alors laissons faire le régime......je prends note pour faire un copier-coller dans l'assiette .
Merci de ce merveille partage gustatif
bonne journée
amitiés
Bonjour ZIZITOP NOUS AVONS FAIT QUELQUE CHOSE DE MAL NOUS NOUS VENAIENT PLUS SUR NOS BLOGS r RETIRER LE LECTEUR RADIO ENFIN NOUS VOUS SOUHAITONS QUAND MÊME UN EXCELLENT JEUDI CORDIALEMENT MÉLANIE
Mais c'est un plat de régime que tu nous présentes là
pas de matière grasse et bien équilibré
les régimes ça sert à rien, on reprend aussitôt qu'on arrête
le mieux c'est de manger sain tout le temps et éviter les matières grasses et les sucreries et l'alcool
bises du jeudi
en quoi ça ne fait pas partie de ton régime , pas de gras là dedans ! miam miam
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Jeudi 25 Février 2016 à 11:10
Le lait de coco Josette, le lait de coco !
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ah oui Zaza il y en a beaucoup de produits et pourquoi pas on essaiera !! ça a l'air très bon à l'œil ... gros bisous belle journée A+
14Sonya972Jeudi 25 Février 2016 à 09:39
coucou en ce jeudi
★..Mon petit passage pour te souhaiter
★..Une très bonne journée
★..Merci de ta fidélité sur mon blog
★. Gros kissJe veux bien me mettre au régime et manger quinze jours la même chose hihihihihi j'adooooooooooooore ce plat
Avec une recette comme ça ! je vais te dire que le régime pouh !!! allez ouste !!! Bonne journée
11Mercedes arletteJeudi 25 Février 2016 à 08:49Miam! J'arrive!
Ah! Tu ne m'en a s pas gardé! Ce n'est pas sympa!Tant pis.
Je mets les questions subsidiaires ce soir! bonne journée!
Je préfère les coquilles saint Jacques au naturel mais cette recette est relativement "light"
bonne journée
voilà comme je conçois un bon repas.....
.....ah si ce n'était pas si loin, j'irai bien partager ce repas......(lol)..passe une bien douce journée
bonne journée
sympa la recette
j adore le lait de coco
et avec le tout cà me plait ta recette
je prend note
bises Zaza
( temps sec pour nous ouff)
kénavo
Il n'y a rien qui fait grossir dans ta recette fort sympathique. J'aime les crevettes, Saint Jacques. Après une pause "petites filles", je reviens avec plaisir sur ton blog enrichie par une année de plus. Beau jeudi
Zut, je croyais que c'était le menu de ce midi ...
Merci pour la recette : j'adore utiliser du lait de coco.
Bon jeudi, ... en mode "je me calme" ...
Bisoux, ma zaza
Ƹ̵̡Ӝ̵̨̄Ʒ ♥ thidom ♥ Ƹ̵̡Ӝ̵̨̄Ʒ
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Bonsoir Zaza,
Oh un peu compliquée et long pour moi ,
mais la meilleure façon de la réussir !!tu ne sais pas quoi ?
c'est d'aller la manger chez toi !!! j'apprécierais !!! lol
Bonne journée de vendredi , bises