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De 1900 à l’an 2000 et plus, quelle révolution … !!!
Au travers les cartes postales anciennes
Je ne vais traiter que la cas de ma Bretagne,
qui a subi tellement de changement,
tout comme en France.
Sources : une Bretagne si étrange 1900-1920 de James Eveillard et Patrick Huchet
Le cochon le «prince» de la ferme
Plougastel-Daoulas : Départ pour le marché
Apprêtés pour le marché, ces cochons représentent un capital important
pour ces paysans de Plougastel
Ah ! Qu’ils sont heureux ces cochons royalement harnachés pour se rendre au marché, preuve évidente de la flatteuse considération dont jouit cet animal, à la fin du XIXème siècle.
Il faut bien reconnaitre que depuis l’extension de son élevage, à partir des années 1860, les disettes et famines, autrefois si redoutées, ont quasiment disparu.
C’est au cours de la seconde moitié du XIXème siècle que l’on assiste à une progression remarquable agricole en Bretagne, et tout particulièrement de la pomme de terre.
Sa culture intensive permet d’améliorer les repas à la ferme et d’assurer l’alimentation du cochon.
Le « prince » des campagnes bretonnes fournit une viande très appréciée, présentant en outre l’avantage de se conserver très longtemps sous forme de lard salé, (un an dans un charnier).
Loquemaria-Berrien - Ancien logis 1 pièce
Détail de la mise en oeuvre avec saloir
Saloir en grès de ma grand mère
La « fête du cochon », avec ces pâtés et surtout des « feskadennou » (meilleurs morceaux de viande), donne lieu à plusieurs jours de réjouissance dans le village.
De nos jours, hélas, cet élevage a bien changé, et le cochon est élevé en batteries...!!!
Tags : cochon, marche, 1920, bretagne, ferme
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Commentaires
21Monica et la merDimanche 11 Mars 2012 à 20:13super zaza cette collection
si elle t appartient c est un trésor ..
je regarde la fierté de ses paysans qui améne les cochons à la foire
un autre monde maintenant , nous avons gagné en modernité
mais peut etre pas en qualité de vie ..
le saloir était pas le congélo , mais la viande était bien protégée la dedans
me souviens aussi d avoir vu un ainsi mais en pot de fleurs maintenant ..
( les foires aussi quelle importance dans la vie d avant )
je suis une passéiste moi loll
bonne journée et bises d en face
( le jour se léve pas mais pas de brume sur la mer ) enfin en baie loll
20telleDimanche 11 Mars 2012 à 20:13je sais pas si mon com est passé il est parti avant que je publie
je disais c'est à toi toute ces bonnes victuailles
ne bouge pas j'arrive et je prendrais juste un peu de tout
bonne soirée bisous
C'est bon sur la table mais... j'ai un souvenir petite fille vers l'âge de 8 ans, l'horreur !
Oui hier matin j'étais complètement écoeurée par les blocages ! Et fatiguée en plus !
Et toi, ça suit son cours j'imagines...
gros gros bisous ZazounetteBonsoir Zaza
Quelle richesse, la mémoire de ses cartes postales !
L'élevage en batterie à permis de nourrir toute une génération mais et, cela bien paradoxalement, nous avons perdu la qualité alimentaire de nos grands parents, je pense !
Où est-elle passée cette saveur d'antan, ou les couteaux devaient être affûtés si on voulait en croquer !
Aujourd'hui c'est encore posssible, mais à un prix qui fait que la majorité des gens en sont naturellement exclus !
A bientôt
Le cochon corse a plus de chance:pas d'élevage en batterie ici; ils se promènent en liberté dans la campagne et même sur les routes !
Bises
je te souhaite une douce fin de journée
en espérant que demain sera meilleur
ti bo
•-~·*'Ś Ő Ń Ŷ Á'*·~-•
Une histoire très... cochonne ma Zaza !
De belles cartes surtout !
Merci ma belle et gros bisous
ben dit donc c'est la galère ce matin et même maintenant pour ouvrir ton blog
je pensais a un PB de ma connection ! mais a lire les coms ce serait plutôt overblog qui rame
dans le cochon tout est bon c'est bien connu ! mais l'élevage en batterie ça na pas amélioré le goût hééhhé , ici il y a encore quelque années on tuait le cochon pour le congel est on faisait le pâtée et un gueuleton le soir
bisous bonne journée @+
j'espère que l'autre note va s'ouvrir avec moins de difficultés
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Humm....dur dur d'arriver jusqu'a toi
Voir ces cochons ou les volailles parquées dans ces box font peine à voir
Bises Zaza
il n'y a plus les mêmes saveur, c'est bien dommage.....merci pour ces belles cartes postales.....et passe un doux mardi
Que ce soit les porcs où les poulets ces élevages en batteries on permis de nourrir les populations mais aussi à apporter des nuisances !!!
Les échanges commerciaux mondiaux ont faussé la donne que ferait une famille maintenant avec un champ de pommes de terre et un ou deux cochons !!!
Le progrès tue parfois le progès
Bisous Zaza
Mounette
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