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  • Ostréiculteurs de la baie de Carantec (fin)

    Par ZAZA-RAMBETTE dans Finistère - 29 le 11 Novembre 2010 à 07:01
    ...comme expliqué ci-dessus.   Calibrage: ultime opération avant l’affinage en claire, le calibrage consiste à regrouper les huîtres en lots homogènes appelés calibres ou numéros. Souvent le métier des femmes   Le calibre est déterminé en fonction du poids unitaire de l’huître...

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