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Septembre prend ses marques !
Les tournesols
Photo d' Annick Amiens et son APN LULU
Hier, un début de matinée avec quelques gouttes, un pipi de moineau...!!!! Dans l'après midi le soleil est revenu, avec 10°c de moins que la veille.
Comme l'indique le titre de ce billet, je vais vous parler de tournesols
Nous en avons des champs entiers le long de la route, en sortant de mon village.
Fin juillet, les voici en pleine forme
Ce qu'il faut savoir de cette culture
Dates des semis : Avril et Mai
Dates des récoltes : Septembre
Voici ceux photographiés hier matin sous le crachin. Ils font "grise mine" et sont pratiquement bons pour la récolte.
Les grains de tournesol sont broyés pour produire de l'huile.
Les résidus d'extraction (les tourteaux) servent à nourrir le bétail. La plante entière peut également servir de fourrage pour le bétail.
Nom : Tournesol
Nom scientifique : Helianthus annuus
Famille : Astéracées
Origine : Amérique du Nord
Le tournesol n'est pas panifiable, par contre, des graines décortiquées peuvent être incorporées dans la pâte à pain pour faire un pain aux céréales.
Grains de tournesol comparés à une pièce de 1 €
Préparation du sol avant le semis
Le sol doit être finement bêché et parfaitement désherbé de manière à ce que le tournesol ne soit pas en concurrence avec des mauvaises herbes lors de sa croissance.
Quand et comment semer du tournesol ?
Le tournesol se sème en avril et mai, après les gelées.
Placez une graine de tournesol tous les 10 cm, à 3 cm de profondeur. Espacez les lignes d'une quinzaine de centimètres.
Comme les racines de tournesol s'enfoncent peu profondément, les grandes tiges sont rapidement déstabilisées et couchées par le vent. C'est pourquoi, avant de semer, il faut creuser des sillons profonds d'une vingtaine de centimètres en mettant la terre de côté.
Lorsque les plants atteignent un mètre de haut, utiliser la terre en trop pour reboucher les sillons et former des petits monticules autour des pieds de tournesol.
Bien sûr, cette technique est valable également pour de petites surfaces.
Les différentes étapes de la culture du tournesol
Le tournesol germe très vite.
Au bout de quelques jours, la graine de tournesol va s'entrouvrir et un petit germe blanc va sortir pour s'enraciner.
Une fois ce germe bien ancré, une tige velue va commencer à se déployer, soulevant ce qui reste de la graine de tournesol.
Enfin, au bout de 2 à 3 jours après la germination, la coque de la graine de tournesol va finir par s'ouvrir complètement puis tomber, laissant apparaître 2 petites "feuilles" rondes : les cotylédons.
Les racines sont fines et cassantes. C'est pourquoi il est très difficile de repiquer du tournesol.
Selon la variété semée, les pieds de tournesol porteront une seule grosse fleur ou plusieurs petites.
Observez attentivement les étapes de leur développement : c'est fascinant ! La tige se renfle et forme une corolle qui s'ouvre en début d'été. Au début, le cœur de la fleur est minuscule puis son diamètre va augmenter au cours de l'été.
Bourdon butinant une fleur de tournesol
Le cœur de la fleur est à l'origine constitué de "boules verdâtres" (les embryons de graines), sur lesquelles de petits poils jaunes vont se développer, en partant du pourtour de la fleur (voir au centre et à gauche sur la photo ci-dessus).
A la fin de l'été, les « poils jaunes » vont sécher et tomber, dévoilant ainsi les graines qui ont grossi et bruni.
Durant les mois d'été, ne pas hésiter pas à arroser les plants de tournesols. Les graines seront plus remplies et la récolte n'en sera que plus belle.
Quand récolter le tournesol ?
Fin septembre, les grains de tournesol arrivent à maturité. La tige s'assèche et les fleurs courbent la tête. C'est le moment de récolter.
Coupez les têtes entières et faites-les sécher dans un endroit sec et abrité. Au bout de quelques jours, les graines sonneront « creux » et « sec » lorsque vous passerez l'ongle dessus. Elles seront ainsi faciles à décrocher en frottant énergiquement.
Mais au fait, pourquoi le tournesol suit-il le soleil ?
Ne croyezt pas que le tournesol vénère le soleil au point de le suivre du regard sans jamais lui tourner le dos. L'explication est moins poétique...
Quand le tournesol est jeune, il pousse très vite au cours de la journée.
Or, l'hormone responsable de l'élongation des cellules (l'auxine) se concentre à la base des fleurs, en particulier du côté ombragé de la tige. Le côté à l'ombre poussant plus vite que le côté qui reçoit la lumière, la tige se déforme en fonction du mouvement du soleil, donnant l'impression que la fleur suit le soleil. On appelle cela le phototropisme.
Fabriquer son huile de tournesol
Il faut décortiquer les grains pour ne garder que les amandes blanches. L'opération est simple lorsque les graines sont grosses, "bombées" et sèches : il suffit de frapper les graines avec une massette, l'enveloppe éclate. En revanche, pour les variétés à graines fines et longues, j'ai beaucoup plus de mal...
Les amandes contiennent environ 40% d'huile. Vous pouvez vous amuser à piler les graines, ou les serrer dans un étau propre. Le plus simple et le plus rapide reste quand même de les mixer puis de filtrer la bouillie obtenue pour récupérer l'huile de tournesol.
Sinon, si vous n'avez pas la patience, déposez quelques graines dans un filet et suspendez-le à un arbre.
Les mésanges vont se relayer pour vous piller !
Si vous coincez quelques graines dans l'écorce d'un arbre, vous aurez peut-être la chance d'observer une sitelle torchepot.
Tags : tournesol, grains, fleur, tige, amande, soleil, tuges, poils, mésange, semis, récolte
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Commentaires
C'est une plante magnifique, et tellement utile !! tout sert dans cette superbe fleur, et rien ne se perd...j'aime voir les champs couleur soleil à perte de vue dans les campagnes...les enfants avaient un pied de tournesol contre la maison lorsqu'ils l'ont achetée, mais il n'a pas survécu hélàs..je crois que le sol ne s'y prêtait pas..en tout cas, nous achetons chaque hiver des graines de tournesol dont les mésanges raffolent (pas qu'elles d'ailleurs !) bravo pour ce super article où tout est si bien expliqué dans les détails...gros bisous et bon dimanche
bonjour, tu as un peu oublié le a de ekla dans l'adresse de ton blog! je savias que mon article allait te plaire! moi je me suis régalée à le faire; je te souhaite une bonne soirée bisous
Nous en avons beaucoup dans notre sud-ouest. Je les guette en juillet, quand ils éclosent, je me dis que ca y est, c'est l'été. Bises. FRANCOISE
J'aurai aimé voir un champ de tournesols
merci pour ce moment
J'espère que tu as passé une belle journée Je te souhaite une agréable soirée Bisous
je ne connaissais pas trop les tournesols
par chez nous il n y en à pas beaucoup
c'est une superbe plante que j aime beaucoup car elle me rappelle le soleil bien sur
( j etais en vadrouille avec les petiots aprem
grosses pluies orageuse par moment et pas trés chaus l automne déjà montre son nez )
bises
kenavo Zaza
J'aime beaucoup ces grandes fleurs couleur soleil. On en voit peu dans ma région.
Bonne soirée, à bientôt
Je trouve que ces fleurs gagnent à être connues.
Annick en a fait de belles images. J'adore !!
Bisous et douce soirée, ma Zaza. Je ne sais pas comment je vais me passer l'envie que tu m'as donnée de grignoter des "pipas".
25dany saillySamedi 7 Septembre 2013 à 18:52De Paul cézanne à Vincent Van Gogh qui t'ont sublimé,
Couché sur leur toiles,
Toi qui représentes l'astre solaire,
Comme dans une sphère,
Toi qui brilles de mille feux
Qui fait le majeustueux,Eh bien notre amie ZAZA nous en apprend sur toi ;bon week-end big bisous
Toc toc toc c’est la Fany qui arrive de sa tite île intense pour ouvrir la porte de ton beau blog et quel bonheur car tu m’as ouvert ta porte si gentiment et j’arrive dans ton bel univers avec un immense plaisir et j’espère que ma visite te trouvera en forme et je te souhaite une douce nuit étoilée et un beau dimanche plein de bonheur et de soleil.
Quel bonheur de te lire sur un de mes blogs et je t’en remercie vivement.
Merci ma Zaza pour ce super article très intéressant qui m'en a appris sur cette magnifique fleur lumineuse qu'est le tournesol et tes photos sont belles.
Prends bien soin de toi.
Gros bisous.
..j'adore ces fleurs mais dis-moi, tu ne vas pas nous faire une interro?
Gros bisous du jour de Mireille du Sablon
Bonsoir l'amie
Super complet billet comme j'aime ..merci de ce partage pour le plaisir !
Bises amicales
Gérard
Bonjour Zaza,
J'adore les tournesols, se sont des fleurs magnifiques !
Bonne journée, amitié, bises, Véronique
Une très belle fleur et puis j'espère que tu verra un peu de pluie pour ton jardin
A bientôt
J'ai fait un petit bouquet de fleurs jaunes, qui ne sont pas des tournesols mais des soleils très gais, moins gros, c'est la saison comme le Rudbekia, très beau aussi, et bientôt les asters qui ont besoin d'eau, il en faut encore, ici...
Bisous Zaz
Bisous Zaza et bon week-end,
Ah le tounesol, toute une histoire, quand j'étais môme, dans mon petit coin de jardin j'avais toujours quatre ou cinq plants de tournesol, comme ça on avait du soleil tous les jours... et puis pour la récolte des graines, ma sœur et moi nous en mangions quelques-unes et les autres étaient placée à côté des couennes de lard et des morceaux de saindoux sur la fenêtre pour les zoziaux en hiver.
Tu vois Zaza ce qu'une fleur peut faire, elle peut faire revivre le passé...
Coucou Zaza,
J'ai adoré ton billet, il m'a passionnée, merci beaucoup
Belle journée & bisous
Bravo, excellent article, j'ai appris beaucoup de choses ce matin et j'aime ça.
Bon samedi ici sous la pluie. Gros bisous
Bonjour Zaza,
c'est beau un champs de tournesols cette fleur qui pourte si bie son nom ( certain l'appelle aussi je crois " soleil ". Merci pour cette excellente leçon. Bises bien amicales.
Henri.
c'est zoli les tournesols, cette année un peu plus riquiqui !
je ne mange que de la margarine de Tournesol entre autre, depuis mes 30 ans ! sacrilège une bretonne qui mange de la margarine au lieu du beurre demi-sel eh oui c'est la vie Zzaaaa
pas riber sur les livres de France-culture hein, tu corriges les fautes comme d'habitude hi hi ... çà s'écrit comment "orripile" je crois que j'ai fait une faute, je vas sur FB
revenons à nos tournesols, j'adore cette fleur qui se tourne vers le soleil ...
Bises ! plus frais aujourd"hui hein mam goz
Je ne savais pas qu'on pouvait en planter chez soi. J'ai entendu dire que le tournesol est le symbole de la danse du fait de sa mobilité vers la lumière du soleil.
Merci pour cet instructif exposé Zaza. Bisous
on en a pas beaucoup en Gironde, c'est dommage, et dans mon jardin, ils ne veulent pas pousser!! ici aussi, un peu de pluie hier, et ce matin, du gris...gros bisous ma Zaza. cathy
j'en plante régulièrement dans le jardin chaque année histoire de voir les mésanges dessus .. cela m'amuse, mais cette année ,mes fleurs sont toutes petites, toutes rikiki ... snifff
Bon week end
Bel exposé de cette plante exposé au soleil et que l'on appelle aussi soleil
Bon samedi
Bisous
J'adore cette fleur magnifique,
je suis de retour sur ce blog,sans oublier l'autre ....
A Bientot, bisous
un très bel exposé que tu as fait sur ces plantes....je ne voyais pas les graines aussi grosses....on en aperçois aussi par chez nous, mais je ne me suis jamais arrêtée pour les observer de près....passe une agréable journée
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salut
merci pour les renseignements utiles sur cette fleur
bonne journée