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Initiation à l’art du contrepet. (suite)
L'art de décaler les sons... (1c non indiquée)
Rentrons dans le vif du sujet...!
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Soupe de rossignols
Gélatine ‘Pré-salé »
Mousse à la poule
Un thon, deux grandes écailles
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Tripes aux papillotes (plat de résistance)
Ou
Moules aux cailles
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Poids de Chine
Chèvre à loisir
Far en deux
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Avec les vins aussi :
Gros-plant guère vert
Médoc pour tout faire passer
Poire au Pinot
(Le chef propose sa fine en prix cassés)
Maintenant une petite recette
LA MOULE AU RIZ
En penchant la moule, frotter l’écaille sur le chou. Vérifier que le riz est bien passé. Mettre quelques gouttes de Byrrh sur le thon, et les couler sur le flanc de l’abaisse.
Ne pas oublier de fourrer l’abaisse.
A VENDREDI PROCHAIN POUR LA SUITE DE CETTE SERIE
Tags : ine, lle, oule, riz, asse
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Commentaires
je suis carrément nulle dans le contrepet, mais grace à tes indices, je comprends mieux la chose!
hihihiiii tu l'as gouté la suggestion du chef ? bonne soirée, elle se termine avec un grand rire, merci
Non, ça va, y a que "moule aux caille", où je pense que le "i" de caille ne devrait pas être en "italique"
Un peu compliqué pour moi ,mais utile de partager cette série , on en sait un peu plus ..
bises
J'adddddore le contrepet !! ça me rappelle la pension où, avec les copines, on se creusait la tête pour les trouver !! je n'ai pas grand chose comme bons souvenirs de pension pourtant .... Quel excellent exercice (on n'avait pas le narrateur qui nous avait facilité la vie comme tu l'as fait toi ....) et, je dois dire qu'aujourd'hui, comme je vais vers un état grippal je n'avais pas envie de faire travailler mes méninges ; alors ça m'arrange !! Je ne suis pas certaine de vouloir manger la moule au riz par contre...
Comme les virus de ce genre ne passent pas par le Net, je te fais bisous et te dis à bientôt Zaza. Pokoù bras deoc'h ha ar wech all mignon ker
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si si quand on a compris c'est rigolo !!!!C'est vrai que des fois il faut quand meme chercher !