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Cancale, son histoire, ses curiosités … !!! (2ème partie)
Cancale
(Deuxième partie)
Les ramasseuses d'huîtres de John Singer Sargent
Cancale, des temps modernes au XXIème siècle
Cancale était désservie par la société des Tramways bretons.. Un réseau de tramway à la fois urbain, desservant la ville de Saiint-Malo et les communes qui fusionnèrent avec elle en 1968 (Paramé et Saint Servan), et d'une ligne rurale vers Cancale et son port, La Houle.
Tramway sur Cancale
Chaque printemps autour de la période de Pâques, les bateaux de pêche (chalutiers et canots) avaient le droit d’aller draguer les huîtres des bancs naturels de la baie.
C’était la Caravane. La période durait environ quinze jours pour préserver la ressource.
Chaque jour, le bateau des Affaires Maritimes surveillait la pêche limitée en temps, en général de 6h du matin à 18h.
Avant la seconde guerre, les bateaux allaient à la voile.
Les fameuses bisquine de la baie étaient surtoilées pour avoir suffisamment de puissance.
A marée haute, elles venaient décharger leur pêche (coquilles vides et huîtres) dans le port, les tas de chaque bateau étant triés à marée basse par les femmes.
Les huîtres sauvages pouvaient devenir énormes et s’appelaient alors pieds de cheval.
L’histoire de la Caravane ayant eu lieu un dimanche de Pâques a fait l’objet d’un roman de Roger Vercel : La caravane de Pâques.
Préface :
"C’était au temps où dans le port de Cancale se serraient des dizaines de bisquines, ces voiliers de pêche gréés à trois mâts, avec des empilements de huniers qui leur donnait une surface de voile colossale. Cette année-là, le dernier jour autorisé pour le dragage des huîtres sauvages tomba le dimanche de Pâques. Les patrons pêcheurs n’écoutèrent pas leurs épouses qui tenaient à respecter « le jour du Seigneur ». Et la marée fut bonne, excellente même. La Yande, une maîtresse femme du quartier de La houle, les avait prévenus : un jour il faudrait payer… Quelques mois plus tard en effet, une épidémie ruina tous les parcs à huîtres. Etait-ce la fin de Cancale et de ses bisquines ?"
FIN DE LA DEUXIEME PARTIE
Tags : cancale, huitres, jour, peche, paques
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Commentaires
55QuichottineDimanche 1er Avril 2012 à 23:15La tableau est absolument magnifique... j'adore la façon dont tu nous présentes Cancale. Je n'y suis jamais allée.
Bisous et douce journée à venir.
@ papyserge : Le pieds de cheval, le le prépare poché dans du chablis et ensuite gratiné. Pour le rappour avec SIRATUS : Bises et bon dimanche
Nous avons manifesté (clic sur le logo) contre le déversement des vases de La Trinité (56) et stoppé la pollution.
Toute image qui n'est pas mienne sera retirée sur simple demande de son auteur ou ayant-droit.Je soutiens le projet de publication du Conte "Le cheval de vent" d'Olivier Ferra,contribuer en cliquant ici: ULULE
Bises et bon dimanche
@ fanfan2 : C'est toujours intéressant de remonter dans le passé. Bises et bon dimanche ma Fanfan
50papysergeSamedi 31 Mars 2012 à 22:58L'huître pied de cheval un peu écoeurant a moins de la manger cuite au four avec un bon beurre d'escargot
dans les années 1950 une épidémie ruina tous les parcs à huîtres plate
j'avais vu un émission la dessus ; je crois que c'est là qu'on a testé l'huitre japonaise dans les années 1970 , elle a envahie nos cotes
j'ai pas trouvé le rapport avec SIRATUS
bises @+
Elle est énorme cette huître!!
C'est intéressant de connaître les anecdotes des petites villes .Tout un passé à conserver.
bISES
bonsoir, j'adore ce petit port de cancale, on y déguste de bonnes hyutres en plus bonne soirée bisous
bonjour j'aime bien voir les temps modernes avec notre recul ...pour les pieds de cheval je crois que je serai incapable de les manger, en fait j'aime beaucoup les huitres mais les plus petites ont ma faveur
En tout cas un beau choix de tableau et une article bien interessant
bonne fin de semaine
@ Nettoue Nettoue : Merci ma belle, mais c'est facile pour moi de parler de ce que j'aime et surtout de ce que je connais. Bises et bonne soirée
@ Prima : Oui, je pense, j'en ai encore mangées l'année dernière cuites, pochées dans du chablis blanc et gratinées. Bises et bonne soirée
Un bel article ma Zaz et de magnifiques anciennes cartes comme je l'ai aime car elles ont un passé que l'on ignore le plus souvent !
Bravo et merci et bises ma belle
Bonjour ZAZA,
Je ne sais si l'on trouve encore des Pieds de cheval ?
Très bonne fin de journée.
Bisous
Prima
@ fanfanchablanc : Je me doute que ce tableau t'ai plu. Je l'ai trouvé très à propos pour illustrer cet article et ce retour dans le passé. J'aime les cartes postales anciennes, les vieilles photos et bien entendu les huîtres... Mais d'aimer les huîtres ce n'est pas donné à tout le monde. Certains les préfèrent cuites. Ici aussi le soleil se cache et j'espère que les lessives auront séché à l'extérieur pour ce soir. Bises.
Une fois de plus ZAZA bravo pour la qualité de ton article. Tu commences avec une superbe tableau (donc tu imagines que je suis ravie) et ensuite toutes ces belles cartes postales ou photos anciennes que j'adore.. et un texte toujours soigné et instructif.. Un régal.. bon à part ça.. j'aime pô les huîtres.. (oui oui je sais que ce n'est pas normal... rire). Je te souhaite un bon samedi. Ici le soleil s'est caché.. gros bisous
Impressionnante la taille de cette huitre ! je trouve la première image magnifique on dirait un vrai tableau
Bonne journée Zaza
bonjour ZAZA
un petit retour vers le futur?
très belles ces cartes postales qui montrent l'évolution de la région
merci pour ce partage
bonne journée
fraicheur aujourd'hui et point de soleil..
bisous
Superbes ce récit en cartes postales anciennes.
Toujours un bonheur de découvertes chez toi même si parfois je saute une journée que je rattrape bien vite. J'ai tout lu !!!
Bisous
Mounette
Bien ton reportage zaza ! les photos anciennes de Cancale ! super , la bisquine , je l'ai régatant entre Brest et Dz ! les huîtres de Cancale un régal , les belons aussi !
bon, tu me mets "2 pieds de cheval" avec du ketchup .. comme il faut à Portland (USA) , ah ces ricains
! c'est du vécu ! les huîtres énormes avec ketchup et un bière voir du coca ! mdr ! j'ai un vomi là 
Bises zaza ! les blogs sont désertiques ! sauf au bistrot du port de zaza ! lol
@ Monica et la mer : J'aime les cartes postales anciennes. Pour les huîtres plates je confirme, un petit goût de noisette, les meilleures du monde. J'ai eu l'occasion de voir aussi des bisquines régater, c'est un très beau bateau. Ici le soleil se montre enfin et je vais pouvoir avec l'aide de mon poux ronchon, aller mettre du linge à sécher dehors. Bises et bonne journée
21Monica et la merSamedi 31 Mars 2012 à 10:03
superbes les cartes postales tu a vraiment une belle collection
les huitres plates de cancale trés bonnes certains disent les meilleures ..
et les bisquines j en ai vu une sous voiles l année derniere
je lui est ( donnée ) la palme du meilleur virement d e bord parfait en cadence pas une bavure
malgré sa haute voilure et bordé à la main pas au winch des pros je te dit
bises sur temps gris sur la cote
beau à l intérieur
kénavo d en face
Lorsque je visitai Cancale en 1992, j'eus un immense coup de coeur pour cette petite ville côtière.
Merci pour cette visite au sein de son histoire
Tu as choisi un beau tableau, si je me souviens bien de CANCALE c'est pour y avoir fait bonne chair hihihihihi bizzzzzzz ma douce amie bon week-end
Il parait qu'il faut s'y arrêter rien pour leurs huitres ...donc nous y retournerons surement !!
Bises
@ Marine D : Les huîtres de Cancale, les meilleurs huîtres du monde ma Zoupie. J'ai beaucoup cette toile John Singer Sargent. Bises et bonne journée ma belle landaise
Sur le port j'y ai dégusté des huitres divines ! Jolie peinture en premier
Gros gros bisous Zazaounette
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....belle fin de journée
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@ Quichotttine : Merci ma belle. Même si tu n'aime pas les huîtres, cette petite ville vaut le détour. Bises et bon lundi