Vive le progrès !

J'ai fait construire une maison en Ille et Vilaine en 2005

(Photos d'archives)

qui reprenait certaines caractéristiques d'agencement de celle dont j'étais la propriétaire dans les Yvelines à Tacoignière.

Cuisine Tacoignière

 Cuisine Ercé

 Cheminée Tacoignière

 Cheminée Ercée

Ce n'était pas sans compter l'esprit d'avant garde de mon poux ronchon : "Intégrer au plan de travail en garnit massif, une plaque de cuisson à induction".

Après tout pourquoi pas, ne connaissant rien aux techniques de l'induction, puisque j'avais toujours cuisiné sur des plaques vitrocéramiques radiantes.

Telle ne fut pas ma surprise lors du déménagement fin décembre 2005 !

Rien ne fonctionnait sur les plaques, excepté ma vieille cocotte en émail

qui me permit de cuire des pommes de terre à l'eau accompagnées de charcuterie, d'une bonne salade, de fromages, sans oublier le pain - beurre salé, et de gâteaux ! J'avais réussi à rassasier mes bonnes volontés.

Il a donc fallu remplacer mes ustensiles de cuisson ! Adieu mes poêles et faitouts en fonte, adieu ma cocotte minute... j'en passe et des meilleures !

Retour de mon fief, le 15/07/2014 ... !!!

Damned alors, la plaque qui avait déjà des ratés, qu'il fallait disjoncter pour la réinitialiser, s'est mise en rade définitivement, avec une belle erreur E13 - (programmateur).

Le matériel en 10 ans change, notamment de format et quand on recherche une plaque encastrable de 590x490 "macache bono".

La seule solution, le changement du module de programmation, et là, 600€ à débourser m'attendent pour récupérer la plaque vers le 04/08/2014 au plus tôt. Grrrrrrrrrrrr !

Eu égard la chaleur ambiante de ces jours derniers, beaucoup de salades en tous genres et de tous poils et la solution du BBQ Weber

qui a remplacé le précédent

que je ne pouvais pas caser ailleurs.

Alors, entre les brochettes, les chipolatas, merguez, cuisses de poulets, gambas, (la liste est non exhaustive), hier j'ai entrepris de faire fonctionner le fameux BBQ Weber pour faire cuire 2 cuisses de lapin sorties du congélateur la veille. La cuisson suivant le mode d'emploi WEBER était une cuisson indirecte.

Eh bien mes amis, si je n'avais pas eu de jambon dans le frigo accompagné d'une bonne salade, nous aurions mangé des "croc'oui" comme on le dit en pays gallo.

Malgré le temps de cuisson un peu longuet, la recette est tout de même à retenir.

• Préparer le barbecue en cuisson indirecte : 11h30
• Préparer une sauce avec 2 échalotes hachées, un filet de citron, huile olive, sel et piment Espelette.
• 2 belles cuisses de lapin fermier pour ce qui me concerne.
• 2 tomates du jardin coupées en quartiers.
• 1 piment rouge épépiné et coupé en quartiers.
• Laurier, thym et romarin.

  

En photo la façon de procéder :

A 12 heures 00

A 13 heures 00 - Pas terrible la cuisson - Je retourne les cuisses et décide de changer de menu - Le jambon et la salade sont les biens venus après les betteraves rouges. Une petite glace pour finir!

17 heures 30 le lapin est enfin cuit !

Nous avons dégusté hier soir nos cuisses de lapin, accompagnées de pommes de terres cuites au micro-onde.

C'était excellent, et il reste même des pommes de terre pour accompagner le steak tartare de ce midi.