Hier soir, petite soirée Restaurant

11.03.2012

Et oui, il y a 22 ans…. !!!!!

J’ai dit oui à Poux Ronchon, pour le meilleur et pour le pire.

Un petit gastronomique sur Bain de Bretagne pour immortaliser l’événement.

Je vous le recommande si vous passez dans la région.

Le Menu Terroir dans lequel nous avons tapé…. !!!!!

Entrées

· Les Muffins Pomme-Andouille sur Crudités de Saison et sa Vinaigrette Balsamique

· Le Foie Gras au Pommeau de J. Legaud et ses 3 Confitures

· Le Tartare de Poisson Frais aux Langoustines Marinées au Citron Vert et Baies Roses

· La Brick de Chèvre d'E. Gouffault aux Escargots et son Mesclun de Salades aux Sésames

· Le Filet de Bar Sauvage aux Ecrevisses et sa Brunoise de Légumes (suivant arrivage)

· Le Dernier Coup de Filet et son Riz Safrané (lotte)

Viandes

· Le Tournedos de Boeuf VBF, Sauce Vin Rouge et ses Légumes Nouveaux aux Shiitakes

· Le Carré d'Agneau rôti aux 3 Purées et sa Gelée de Pissenlit à l'Orange

Fromages du Pays

· Le Guipryen sur son Pain aux Noix

· Les 3 Fromages Rôtis

· Les Profiteroles à la Glace de Sarazin et Caramel au Beurre Salé

· Le Croustillant de Pommes et sa Glace Fine de Bretagne

· Le Parfait Glacé à la Crème de Whisky Breton

· Le Pain d'Epices au Miel du Pays, sa Salade de Fruits Frais et sa Glace Fraise

Le tout accompagné d’une petite bouteille de Saumur Champigny

J’ai bien mangé, j’ai bien bu… merci petit Jésus…. !!!!!!!

Ce matin, au petit jour, départ exprès dans mon fief, pour une petite dizaine de jours.

Comme d’habitude, j’ai programmé des articles, et je vous suivrai de ma base finistérienne.