-
Art d'utiliser les restes ... !!!
Pour ne pas être gênés par la musique A11-Radio-Dream-90, 2ème module du blog dans la colonne de droite, appuyez d'un clic sur le carré pour étendre la radio.
*-*-*-*-*-*
Chez ZAZA, rien ne se jette. Tout s’accommode !Vendredi :
Moules de bouchot - Frites
Jeudi :
Filet de barbue
Endives braisées
Il restait des moules et un peu de poisson.
Alors, un petit plat sympa pour le repas du vendredi soir ! Utilisation de ces ingrédients pour un gratiné de produits de la mer !
- Moules décortiquées,
- Garniture de cuisson des moules après filtrage du jus,
- Morceau de barbue,
- Crevettes décortiquées
Les placer dans un plat à gratiner
A l'aide du jus filtré, doublé de son volume en eau, monter une sauce Béchamel (sans noix de muscade).
Napper le plat et son contenu de la sauce.
Passer le plat au grille !
Oups, une bulle de brûlé, cela peut arriver !
Servir d'un riz basmati, cuit sans sel !
Comme boisson, un verre de muscadet sur lie bien frais est tout à fait approprié !
Tags : plat, moules, sauce béchamel, crevettes decortiquees, garniture, riz basmati, verre, muscadet sur lie, frais, frites, barbue, endives braisées
-
Commentaires
Y'a toujours moyen d'utiliser des restes. Même sans passer par l'étape béchamel et gratin.
ça me fait penser à une famille voisine de la nounou de mes enfants, ils donnaient tous les restes du repas au chat parce qu'ils n'aimaient pas manger deux fois le même plat ... y compris du rosbeef !! la nounou était "verte" quand elle voyait ça.
Quand on voit le gaspillage monumental de nourriture constaté un peu partout.....on a du mal à comprendre quand c'est si facile et pratique de transformer ce qui peut rester , comme tu le fais ici.
Pour 2, on a rarement des restes....donc pas de plan bis !!
Bonne journée...
Ecrivain et Chef en cuisine ..mais quel talent notre Zaza..Bon dimanche ! Bises chère voisine
Que des bonnes idées !! faudrait bien que je fasse la même chose, mais les moules, il n'en reste jamais à la maison, on les mange toutes !! les frites, on en mange qu'au restau, j'ai définitivement relegué ma friteuse au fond du placard...pourtant avant j'en faisais régulièrement...bon, la prochaine fois, mets un couvert de plus, je m'inviterai hi hi..bises et bon dimanche
merci chere Zaza, ce menu m'aurait convenu parfaitement ! hélas, je suis au regret de ne pouvoir me déplacer, je te remercie pour cette aimable invitation et te souhaite un bon dimanche, bises
...tout le monde est déjà passé et tu ne dois plus avoir vraiment de reste...à part la vaisselle bien sûr!
Gros bisous du soir de Mireille du Sablon
hum!!!! quand je fais des moules frites il ne reste rien, même si à chaque fois j'en prends un peu plus!!! Et je ne connais pas le barbu...ça devait être sympa avec le vin..bisous Zaza.
tu me donne faim! je ne jette rien, je congèle les restes...quand il y en a... gros bisous ma Zaza. cathy
Miam c'est quand que tu m'invites? et c'est ou que tu prends ton muscadet? près de chez moi?
Bisous et bon week end
un bon plat mais tu ajoutes des trucs !! tricheuse-lol
non c'est super, moi non plus je ne jette rien-
au pire un peu de pâtes --- pour ma chienne !!
bisousss
Merci pour ces bonnes idées Zaza, çà me semble bien appétissant !
Le problème avec moi, c'est que si on me présente des moules, il n'y a jamais de reste ... j'avalerais presque les coquilles, c'est dire
Gros bisous
Annick
Bonjour Zaza,
Ouah! trop tard car ce genre de plat fait parti de notre petite cuisine simple et rapide que l'on adore .
Bon weekend
amitiés
Bonjour Zaza !
Ce doit être absolument délicieux :
j’aime tous les ingrédients !
Mais … un seul verre de muscadet sur lie
même bien frais … ça fait léger !
Bonne journée !
Pierre
Bon je me change et j'arrive . T'inquiète je prends le gâteau et une bouteille (D'eau)
Bon week-end
François
ah oui Zaza , très bonne idée ! moi j'aime les moules , le poisson et les frites et +++ lol lol lol gros bisous bon weekend A+
J'aime bien faire des tatouilles moi aussi ... j'ai appris cela de ma mère, on disait vide frigo ...
bon weekend
Bonjour Zaza,
Oh mais tu as eu une bonne idée et comme ça
pas de gaspillage, en plus vous avez dû vous régaler,
bravo le chef ..... bonne journée, bises
ca devait etre drolement bon ! j'aime bien les restes de pot au feu aussi, que l'on peu aménager de diverses facons
bon week end
comme toi je ne jette jamais
hier il me restait du rie basmati , j ai fait une salade de riz au thon pour le soir
je retiens ta recette
bises Zaza
journée au sec surement il fait beau
kénavo
j'aime beaucoup accommoder les restes ,voila l'avantage pour celui qui aime cuisiner ,je ne jette jamais rien et je penserai à toi ce midi endives au jambon gratinées , passes un bon vendredi , habitudes du samedi : le marché hihihihi, bisous ma douce
J'aime bien les moules, j'en mange souvent et quand il m'en reste, je les mélange avec un peu de crème légère, du curry et on les mange à l'apéro. Je retiens ta recette
Bonne idée !
Coucou rapide, mon dos fait des siennes ...
Bon week end, frisquet, le matin !
♥ Bisoux, ma Zaza ♥
Ƹ̵̡Ӝ̵̨̄Ʒ thidom Ƹ̵̡Ӝ̵̨̄Ʒ
Bonjour Zaza ! j'arrive çà doit être bon et puis tu n'as pas mis de noix de muscade, çà m'arrange je n'aime pas ce goût ... va savoir pourquoi ?? bisous !
Suivre le flux RSS des commentaires
Ajouter un commentaire
Bravo et merci beaucoup, Zaza ! Bizzz !
|
 Créer mon blog |
Créer mon compte |
Super sympa l'art d'accommoder les restes !
En plus tu nous donnes fin.
Bonne journée de lundi ensoleillé pour nous.
Bises.